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馋虫乱爬!池州青阳“锅子宴”吃过的请举手!油而不腻回味无穷!

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发表于 2018-11-29 17:35:00 | 显示全部楼层 |阅读模式


安徽青阳县陵阳镇,“锅子宴”是当地流传下来的一道美食,其味鲜香醇厚,油而不腻。这道菜过去在当地农村,只有在婚丧喜庆等比较重要的场合才会请厨师精心烹调烧制,是当地民间饮食文化的一个典型代表。



好东西一起分享。



让一让,上菜咯。



“陵阳锅子” 乍看上去以为不过是一个大杂侩,其实不然,这里面是很有讲究的。不仅制作手艺精湛,程序繁杂而且费时。这道菜只有做了很多年的厨师才能烧出那个味道来。



好吃看得见。这么多人吃锅子宴,那叫一个热闹。



“陵阳锅子”。里边炖的可是美味佳肴。



标准的“陵阳锅子”,又叫“八鲜一品锅”,需要的配料有上等的五花黑猪肉5斤,手磨豆腐2.5斤,金针菜(黄花菜)1两,陵阳豆腐干10块,地道的山芋粉丝6两,干豆角6两,干竹笋6两,炒磨上等米粉2斤。再佐以葱、蒜、姜、五香粉、八角等调味品。
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